Fenyő-pereszke - Tricholoma terreum

Ez a gomba ehető.

Syn.: Tricholoma gausapatum, Tricholoma myomyces, rákízű pereszke

Kalap: 2-10 cm átmérőjű, fiatalon kúpos, majd kiterül, de közepe többnyire púpos marad, a pereme behasadozhat. Világos- vagy sötétszürke, szürkésbarna, felülete nemezes, finoman szálas, pikkelyekkel borított.

Lemezek: foggal a tönkhöz nőttek, szürkésfehérek, majd halvány hamuszürkések.

Tönk: 3-8 cm hosszú, 0,5-1,5 cm vastag, hengeres vagy lefelé vékonyodó, fehéres vagy szürkés, felülete finoman szálas.

Hús: vékony, törékeny, fehéresszürke, szürke, szaga nem jellegzetes, íze kissé csípős.

Spórák: elliptikusak, (4.5-)5-7.5(-8) x 3-5(-5.5) μm méretűek.

Előfordulás: szeptembertől novemberig (néha tavasszal és nyár elején is) kéttűs fenyő (erdei- és feketefenyő) alatt termő, gyakran tömegesen megjelenő faj. Tapasztalatunk szerint duglászfenyővel mikorrhizában is előfordul (Kaposvári, személyes megfigyelés). Knudsen és Vesterholt (2012) agyagos talajon, bükk alól is említi, ilyen jellegű termőhelyet azonban nem figyeltünk meg. Bár Læssøe és Petersen (2019) is utal a kéttűs fenyőktől eltérő fapartnerekre, de azokat nem nevezi meg.

Hasonló fajok: a mérgező csillagspórás susulykával, párducpereszkével, a nem ehető széleslemezű fülőkével és az ehető sárguló pereszkével téveszthető össze.

Étkezési érték: ehető. (!!!)

Megjegyzés: Yin és mtsai (2014) olyan anyagokat mutattak ki a tárgyalt (vagy egy ahhoz közelálló, de vele genetikailag nem azonos kelet-ázsiai) fajból, melyek fogyasztása esetén izomsorvadással (rabdomiolízis) járó, halálos kimenetelű vesekárosodás is előfordulhat, hasonlóan a sárgászöld pereszkéhez. Ezt az eredményt több angliai bejegyzésű gombász weboldal (Wild Food UK, First Nature) is átvette, míg más vegyészek (Davoli és mtsai, 2016; Clericuzio és mtsai, 2024) mind a kínai tudóscsoport vizsgálati módszereit, mind az eredményeit megkérdőjelezik. Utóbbi olasz kémikusok a citotoxikus vegyületek közül csak a szaponaceolid B elnevezésű terpenoidot tudták izolálni a Dél-Franciaországban gyűjtött fenyőpereszkékből, azt is oly csekély dózisban, hogy számításaik szerint súlyos megbetegedés csak 130 kg friss gomba elfogyasztását követően jelentkezhetne. Ezzel párhuzamosan Dr. Jancsó Gábor vegyész, az MTA doktora véleménye szerint is heteken, hónapokon keresztül napi több kg friss gombát kellene elfogyasztani az egészségre ártalmas hatások kialakulásához (Jancsó, személyes közlés). Hogy a kínai és az olasz vizsgálatok eltérő eredményeit faji vagy földrajzi, termőhelyi különbségek, esetleg mérési hibák okozzák, jelenleg nem tisztázott. Közép- és Dél-Európában a fenyő-pereszkét évszázadok óta fogyasztják az emberek, bármiféle egészségre ártalmas hatás nélkül.

FORRÁS: 

Albert-Locsmándi-Vasas - Ismerjük fel a gombákat!

Clericuzio, M., Serra, S., Vidari, G. (2024): No Evidence Was Found for the Presence of Terreolides, Terreumols or Saponaceolides H-S in the Fruiting Bodies of Tricholoma terreum (Basidiomycota, Agaricales). Molecules 29, no. 8: 1794.

Davoli, P., Floriani, M., Assisi, F., Kob, K., Sitta, N. (2016): Comment on "Chemical and Toxicological Investigations of a Previously Unknown Poisonous European Mushroom Tricholoma terreum".  Chemistry – A European Journal: Volume 22, Issue 16; 5433-5792.

First Nature website, Tricholoma terreum

Gerhardt, E., Locsmándi Cs., Vasas G. (2023): Gombászok kézikönyve. Bőv., átdolg. kiad. Cser Kiadó, Budapest, p. 88.

Knudsen, H., Vesterholt, J. (2012) (eds.) Funga Nordica: Agaricoid, boletoid, clavarioid, cyphelloid and gastroid genera. Nordsvamp, Copenhagen, p. 500.

Læssøe, T., Petersen, J.H. (2019): Fungi of Temperate Europe vol. 1. Princeton University Press, Princeton and Oxford, p. 265.

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék (2017.04.26)

Wild Food UK website, Tricholoma terreum

Yin, X., Feng, T., Shang, J-H., Zhao, Y-L., Wang, F., Li, Z-H., Dong, Z-J., Luo, X-D., Liu, J-K. (2014): Chemical and Toxicological Investigations of a Previously Unknown Poisonous European Mushroom Tricholoma terreum. Angew. Chem. 2012, 124, 2418–2420. 

A fajleírást Szűcs Béla készítette. Az aktuális tudományos eredményeket figyelembe véve kiegészítette: ifj. Kaposvári László (2025. 11. 30.).

A honlapon levő valamennyi tartalom (különös tekintettel fotókra, fajleírásokra és cikkekre) közvetlenül a honlapról történő bármilyen célú tovább hasznosítását (másolás, más felületen való megjelenítés, mesterséges intelligenciával kapcsolatos használat, stb.) megtiltjuk!
Ilyen igény esetén csak a szerzői joggal rendelkező tulajdonosok az illetékesek!

2012.10.24 Miskolc-Pereces, Jónás-hegy Fotó: Tölgyesi Tamás levelezőnk	2012.10.06 Cserehát, Ragály Fotó: Magyar Józsefné	2010.10.02 Cserehát Fotó: Magyar Józsefné
2008.11.08 Cserehát, Ragály Fotó: Hodobay Mária	2008.11.08 Cserehát, Ragály Fotó: Hodobay Mária	2008.11.08 Cserehát, Ragály Fotó: Hodobay Mária
2008.10.24 Cserehát, Ragály Fotó: Hodobay Mária	2008.10.24 Cserehát, Ragály Fotó: Hodobay Mária	2008.10.13 Bükk, Benedek-tető Fotó: Szűcs Béla
Fotó: Zygmunt Augustowski	Fotó: Zygmunt Augustowski	Fotó: Zygmunt Augustowski

Vissza a fajlistához