Szilvásy Edit receptje
Hozzávalók:
- 15-20 dkg cseh kucsmagomba süvege
- 1-1 (lila és fehér színű) kis doboz vesebab konzerv (kidney bab)
- újhagyma szárával felkarikázva, snidling apróra vágva
- saláta öntet: oliva olaj, fűszeres tokaji ecet, só.
A nagyobb, tölthető méretű cseh kucsmagomba süvegeket tisztítás után sós-forró vízben 5 percig főzzük.
A tálat tépkedett salátával kibéleljük. A kihűlt és lecsöpögtetett gomba süvegeket szétnyitjuk, belehelyezzük a babokat, melyikbe mennyi fér (2-3 szem), sorban rárakjuk a saláta levelekre.
Az elkészült tálat megszórjuk a felvágott hagymákkal, majd meglocsoljuk az öntettel.
Pár órás összeérlelés után fogyasztható.